Thực đơn ngày đầu năm

Mochi và món súp Ozoni

Nana trong tiếng Nhật có nghĩa là số 7, kusa có nghĩa là lá cỏ, gayu có nghĩa là cháo gạo đặc và Nanakusa Gayu có nghĩa là “cháo 7 loại rau”. Nanakusa Gayu là một trong các món ăn ngày tết của Nhật Bản bên cạnh mochi, hay Ozoni là món ăn gồm bánh làm từ gạo, nước sốt làm từ cá, thịt gà và rau. “Osechi” là món ăn làm từ đậu đen, rong biển….được bầy rất cầu kì trên một cái khay sơn mài và rượu “Otoso”...Đặc biệt hơn các món ăn khắc Nanakusa Gayu thường được người Nhật ăn vào ngày 7/1 để cầu cho họ có sức khỏe tốt và xua đuổi tà ma trong năm tới.

Osechi và ozoni trên bàn tiệc!

Rượu Otoso

Theo truyền thống Nanakusa Gayu được nấu từ gạo trắng kết hợp với bẩy loại rau cỏ mọc vào mùa xuân như: Tía tô đốm trắng, mùi tây, Củ cải trắng, cây tràng sao, cỏ tam giác, củ cải đỏ, rau khúc. Các nguyên liệu trên đều có thể mua tại quầy thực phẩm rau sạch và nhà thuốc Nam (tràng sao, cỏ tam giác) tại Việt Nam.

Nghe tên các loại cây này lạ quá phải không các bạn? Nhưng đó đều là những loại rau giàu Vitamin, bổ dưỡng, và rất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Tại Nhật Bản bạn có thể dễ dàng tìm thấy bẩy loại rau này tại các siêu thị, chúng được đóng thành hộp rất tiện lợi.

Kim Anh