Eho-maki cho một năm mới nhiều may mắn

Các bạn ở Nhật có thể mua ehomaki trong siêu thị, thế còn các bạn ở Việt Nam thì sao? Không lo, bây giờ Ichi sẽ cùng các bạn vào bếp và cùng làm ehomaki cho ngày Setsubun nhé!

Dụng cụ:

- Handai: bát gỗ lớn dùng làm nơi trộn cơm sushi.

- Makisu: mành cuốn làm bằng tre, dùng để cuộn sushi.

- Shamoji: thìa gỗ.

- Dao, thớt...

Nguyên liệu:

1. cơm để làm sushi đã chuẩn bị sẵn

Cơm sushi: Gạo làm cơm sushi là loại gạo đặc biệt, có độ dính cao. Sau khi nấu chín, dùng shamoji trộn đều rồi đổ ra bát. Đổ dấm sushi vào cơm, vừa đổ vừa trộn đều lên. Nếu không mua được dấm làm sushi, bạn có thể dùng dấm gạo thông thường trộn với đường và muối rồi đun và khuấy đều cho đến khi tan hết (tỉ lệ thì còn tuỳ theo dụng cụ mà bạn sử dụng để đong nữa, nhưng có thể trộn 1 muỗng dấm với 2/3 muỗng đường và ½ thìa con muối). Dùng vải ẩm đậy lại 3-4 phút rồi quạt nguội.

2. Nori dùng để cuốn sushi

3. Nhân thì tuỳ theo khẩu vị của bạn mà chọn những thứ cho vào trong. Bạn cần chuẩn bị 7 loại nhân, làm chín rồi thái sợi.
   
   

Phần việc còn lại thì làm y như cách cuốn sushi norimaki thông thường. Nếu chưa quen thì nên dùng mành cuốn còn không thì làm trực tiếp cũng được.

Bây giờ thì cầm ehomaki lên ăn thôi nhưng mà nhớ phải lấy cả la bàn ra nữa nhé. Theo lịch thì năm 2009, eho là hướng Đông Đông Bắc. Và hãy nhớ, đừng nói gì cả cho đến khi bạn ăn xong. Trong lúc này thì tha hồ mà ước nhé, năm mới ước gì nhỉ, ước gì....

Quỳnh Anh